Cannoli siciliani croccanti - ingredienti e trucchi
Francesca D'angelo - Pagina 4
Autore Angelina Martino - ultimi articoli
Crema fredda al caffè senza panna, con espresso o moka
Crema pasticcera senza glutine - ricetta liscia e stabile
Autore Filomena Bianchi - ultimi articoli
Buffet di dolci con biscotti e dolcetti - idee e quantità
Linzer Torte originale austriaca, la ricetta con grata
Tiramisù al limone, fresco e cremoso senza uova crude
Mousse al limone al bicchiere, cremosa e stabile
Pubblicazioni dell'autore
Crema pasticcera senza uova, liscia e stabile
Crema pasticcera senza uova: dosi, trucchi anti-grumi, varianti vegane e senza glutine. Scopri come ottenerla liscia e stabile.
Crema al limone senza uova, liscia e versatile
Crema al limone senza uova, liscia e versatile: scopri dosi, passaggi, varianti e consigli per farcire crostate e dessert.
Torta di mele velocissima in 10 minuti, soffice e profumata
Torta di mele velocissima in 10 minuti: scopri dosi, cottura e trucchi per averla soffice, senza impasto crudo o troppo umido.
Mascarpone e biscotti sbriciolati, il dessert senza forno
Scopri come preparare un dessert al cucchiaio con mascarpone e biscotti sbriciolati, croccante e senza forno, con varianti e consigli.
Tipi di biscotti italiani - consistenze, tecniche e abbinamenti
Scopri i tipi di biscotti italiani, dalle frolle ai cantucci: consistenze, tecniche, abbinamenti e consigli per prepararli e conservarli al meglio.
Croissant, storia e tecnica per una sfogliatura perfetta
Origine del croissant, differenze dal cornetto e tecnica professionale: scopri ingredienti, temperature e pieghe per una sfogliatura perfetta.
Farina 0 al posto della 00 nei dolci, quando si può?
Farina 0 al posto della 00 nei dolci: scopri quando usarla 1:1, come dosare i liquidi e quali impasti richiedono più attenzione.
Dolci da forno - ricette, tempi e cottura senza sorprese
Dolci da forno senza sorprese: scopri come scegliere ricette, stampi e tempi per ottenere torte, crostate e biscotti ben cotti.
Crema caffè fredda con panna o acqua, facile e vellutata
Scopri come preparare la crema caffè fredda con panna o acqua, ottenere una consistenza vellutata ed evitare gli errori più comuni.
Burro chiarificato, benefici e usi senza errori in ricetta
Burro chiarificato: scopri benefici, rischi, differenze dal burro e usi in pasticceria, con consigli per sostituirlo senza errori.